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要一次性删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“编辑”模式，在iOS的较早版本中，可能需要点击并长按某条信息来激活编辑模式，而在iOS 16及更新版本中，可以直接点击右上角的“编辑”按钮。
3、选择要删除的所有短信，在编辑模式下，可以逐条勾选要删除的信息，或者选择左上角的“全选”以选择所有短信。
4、确认删除，勾选完要删除的信息后，点击右下角的“删除”按钮，随后系统会询问是否确认要删除这些短信，点击确认即可。
这些操作会永久删除短信，不可恢复，所以在执行前请确保不需要这些短信了，如果手机中有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
方法供参考，不同版本的iOS系统操作可能不完全相同，可以根据实际情况调整。